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乳酸链球菌素 1414-45-5 厂家现货直供欢迎来电

积压代理：

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行业分类：

化工材料->有机化工原料

市场价：

459 元(人民币)

会员价：

392 元(人民币)

规 -- 格：

98%

型 -- 号：

食品级

年产量：

8000

武汉合中生物化工制造有限公司

罗园园女士 \| 经理
手机：	18872220728
电话：	86 - 027- 68886448
传真：	86 - 027- 68886696
地址：	孝感市东山头工业区沦河路
邮编：	430064
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关键字：1414-45-5,乳酸链球菌素,乳酸链球菌肽,尼辛,食品防腐剂,胰蛋白酶
dbzz乳酸链球菌素

英文名称：nisin from streptococcus lactis
CAS RN：1414-45-5
EINECS号：215-807-5
分子量：3354.0705
分子式：C143H230N42O37S7
产品介绍：
    乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α-胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性，是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。
外观性状：
    1）乳酸链球菌素为白色或略带灰色的结晶粉末或颗粒，略带咸味，是目前世界上唯一允许使用于食品防腐方面的抗菌素。在酸性条件下最稳定。对水的溶解度随pH值的下降而提高：pH等于2.5时，溶解度为12%；pH等于5.0时，溶解度为4%；在pH大于或等于7时，几乎不溶解。产品中由于含有变性的牛奶蛋白质，因此其水溶液呈轻微的混浊。
　　2）乳酸链球菌素的热稳定性在pH小于2.0的衔酸中可经115.6℃灭菌而不失活，当pH超过4时，特别是在加热条件下，它在水溶液中的分解速度加快，活力减小：如在pH等于5.0时，灭菌后丧失40%活力；pH等于6.8时，灭菌后丧失90%活力。但乳酸链球菌素加入食品中后，由于受到牛奶、肉汤等大分子的保护，稳定性大大提高。
　　3）乳酸链球菌素对蛋白水解酶如胰蛋白酶、胰酶、唾液酶和消化酶特别敏感，但对粗制凝乳酶不敏感。
　　4）乳酸链球菌素的标准品纯度为2.5%，并定为1×106IU/g.
主要成分：
    Nisin由以下成分组成：乳链菌素大于1000IU/Mg（大于2.5%）；氯化钠大于50%
制法:由乳酸链球菌发酵培养精制而制成
存贮： 4-15℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏，避免阳光直射。保质期2年。
包装：500 克/密封袋/塑料瓶；1*20 瓶/箱
售价：392/kg（10KG的参考售价，量大价格可以再协商，欢迎随时来电详询18872220728罗小姐）