关键字：冷鲜牛肉,排酸牛肉,肥牛,国产牛肉
dbzz因国产本地牛的营养特征更加适合国人的口味口感、体质特征、咀嚼习惯和消化吸收系统，所以伊润源产品肉源只精选自自属养殖场的优质国产育肥鲁西黄牛，保证了饲养过程使用天然饲料无添加。
宰前头头检验，确保了活牛无病死、无染疫，从源头上确保了肉源的卫生健康安全。成品入库前每批次腮品交由国家认可的权威第三方检测机构进行包括瘦肉精在内的相关项目检测，真正确保每克肉都是安全的。
宰后进行充分排酸，有害菌微生物生长受到抑制进而在低温环境中全部被消灭，再次确保了肉类的安全卫生。更重要的是排酸过程使肉中的乳酸转化，使肌肉组织完成解僵过程，肉的纤维结构发生变化，达到二次成熟。使肉质不再僵硬，肉丝剪切值变小，嫩化率提高。因而口感更加纯正、更加容易咀嚼从而更易消化，
牛肉具有了高蛋白、高能量、高营养和低糖、低胆固醇、低脂肪，营养吸收率高的特点。营养健康价值和普通热鲜牛肉及冷冻牛肉相比都得到极大提高。
伊润源高档排酸牛肉的最大特色：柔嫩多汁有弹性、滋味鲜美、好熟易烂、不腥不膻、肥而不腻、瘦而不柴、便于消化。因此极大地提高了牛肉营养的人体吸收利用率。
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