运用

 没食子酸在制药，墨水，染料，食品，轻工和有机合成等方面有许多用途。

 没食子酸与三价铁离子生成蓝黑色沉淀，是蓝黑墨水的原料。

 工业上也用于制革。

 还可做照相显影剂。

 在医药上没食子酸是止血收敛剂，也是温和的局部刺激剂。

 可用于食用油脂以防腐臭变质。

 磺胺增效药TMP的中间体。