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9001-62-1 脂肪酶
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关键字:9001-62-1,脂肪酶
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中文名称:脂肪酶
中文同义词:脂肪酶5万酶活力;脂肪酶(皱褶假丝酵母);脂肪酶(+4℃);脂肪酶(2-8°C);脂肪酶来源于曲霉属;PS脂肪酶;脂肪酶来源于洋葱假单胞菌;脂肪酶来源于南极假丝酵母
英文名称:Lipase
英文同义词:LIPASEAS;LIPChemicalbookASEAK;LIPASEAYS;LIPASECAL-A,THERMOSTABLE
CAS号:9001-62-1
分子式:C11H9N3NaO2+
分子量:238.19783
用途:工业生产中被广泛应用;在食品工业中脂肪酶被用于肉类脱脂、面粉改良、油脂改性、奶酪加工、酿酒和酱料加工
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