苏籽含a—亚麻酸达5063％，比亚麻油中a-亚麻酸还要高。生物化学证明a-亚麻酸进入人体后，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA，由于上述生化过程是不可逆的，由于a-亚麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，植物油脂不含胆固醇，植物油脂的清香又弥补鱼腥味的不足，医学界认为苏籽油制剂是鱼油制剂的更新换代产品。

苏籽的主要作用综合起来有五点：

（1）维护大脑和神经功能所必需的因子；

（2）抗血栓降血脂作用；

（3）预防癌变和抑制肿瘤细胞转移的作用；

（4）抑制变态性病症的作用；

（5）长期食用能延年益寿。