豆芽设备就是利用微电脑来自动控制豆芽在生长过程中，所需的温度和湿度。给豆芽营造一个最适宜的生长环境，以利于豆芽在最短的时间，长出最满意的产品，使其营养价值和商品价值的双丰收。由于传统发豆芽费时、费力、劳动量大。且温度不宜控制，淋水不及时等。造成豆芽生长时间过长，宜烂芽、商品性差、产量低等。豆芽设备以其恒温、淋水准时、省水、自控等绝对的优势，必成为豆芽专业户的首选。黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，www.aoxiangjixie.com能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。吃豆芽菜时应注意不要将豆芽瓣丢掉；烹调豆芽菜时加少许醋，使豆芽中的蛋白质凝固，从而口感脆嫩而软烂，同时可减少对维生素C的破坏，还能使豆芽中的钙质溶解，提高营养价值，并可去除豆腥味，使炒出的芽菜更加可口。鱼蛋豆芽汤原料：黄豆芽120克、草鱼180克、姜5克、大葱5克、盐3克，做法：1、鱼肉洗净，加少许幼盐后绞烂，黄豆芽洗净切去幼尾，葱切成葱花；2、锅中放适量的清水，生火后先处理鱼肉，以碗盛载，加葱花和少量生粉，用筷子搅至起胶；3、水滚后下入姜片和黄豆芽，约煮15分钟，再以筷子将鱼肉拌成鱼蛋形，相继放入锅内，煮10分钟即成。关于豆芽菜的药用功能，李时珍在《本草纲目》中誉其为“菜中佳品”，性味“甘平解毒”，可以“解毒酒”、“利三焦”。美闻得克萨斯州荷斯顿防癌研究所初步试验结果表明，豆芽菜中的叶绿素确有防癌作用，据此，美国掀起了“豆芽热”。芽机的功能就是你能想到的它就能做到，要做不到，就是豆芽机的功能就不全。用豆芽机生产豆芽，就比较容易生产出好的豆芽来。豆芽机生产全过程采用全自动智能微电脑控制系统：多屏数显、自动恒温、恒湿，自动喷淋控制、超温报警、缺水报警，臭氧无害杀菌灯多项功能；并具有预设参数无电记忆功能、漏电保护功能、性能安全可靠。其模块化组合设计，使维修、升级更加方便。箱体板材选用优质双层保温彩钢板，主要材料均采用高强度不锈钢及合金材料，恒久耐用、不易生锈。培育室隔离放置发芽箱，更适合分批循环生产。易于消毒清洗、适应性强。适合全国区域的蔬菜批发市场、超市、餐厅、食堂等使用。在有机无公害的标准下使豆芽生长快速、均匀饱满。www.aoxiangjixie.com