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乳酸链球菌素
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乳酸链球菌素(Nisin)是一种浅棕色固体粉末,使用时需溶于水或液体中,且于不同PH值下溶解度不同。如在水中(PH=7),溶解度为49.0mg/ml(Nisin);若在0.02M 盐酸中,溶解度为118.0mg/ml(Nisin);在碱性条件下,几乎不溶解。
稳定性
  
  【限量】   
GB2760-2011规定:
单位:g/kg   
01.0 乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、13.0涉及品种除外)0.5 04.03.02.04 食用菌和藻类罐头0.2   
06.04.02.01 八宝粥罐头0.2   
06.04.02.02 其他杂粮制品(仅限杂粮灌肠制品)0.25   
06.07 方便米面制品 0.25   
08.02 预制肉制品0.5   
08.03 熟肉制品0.5   
09.04 熟制水产品(可直接食用) 0.5   
10.03 蛋制品(改变其物理性状) 0.25   
12.03 醋0.15   
12.04 酱油0.2   
12.05 酱及酱制品0.2   
12.10 复合调味料0.2   
14.0 饮料类(14.01 包装饮用水类除外)0.2

包装规格
    0.5kg
储藏条件
    密闭、干燥、阴凉。在0—10℃条件下,保质期为二年。

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