α-戊基肉桂醛
英文名：a-Amyl cinamaldehyde
别名：茉莉醛；素馨醛；甲位戊基桂醛
分子式：C14H18O
分子量：202.30

性状：浅黄色至黄色透明液体。稀释时有浓厚的茉莉香味，对烯酸、烯碱比较稳定。不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂中，在空气中易发生氧化反应。
含量：97%
相对密度（25/25℃）：0.963-0.967
折光率：1.555-1.559
沸点（℃）      285
酸值：≤5.0
贮藏：宜密封贮存于阴冷处。
用途：
     广泛用于各类日化香精，调配茉莉、铃兰、紫丁香等，在皂用香精中常用量为2~10%，在特殊情况下可达30~35%。代替或部分代替甲位己基桂醛应用于低档皂用洗涤剂香精可获得更突发的香味。