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| \\\\\\真空滚揉机/// |
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| 关键字：滚揉机，斩拌机 dbzz、真空滚揉机性能简介： 滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击，从而产生均匀分布的按摩、腌渍作用。当已经注射及嫩化的肉块进入本机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、按摩，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及盐水的渗透，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。 本设备采用优质不锈钢制作，筒体两端采用椭圆封头以增大滚揉空间，具有结构紧凑、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高等优点。 二、真空滚揉机特点： 1. 可设定滚揉总时间 2. 可设定间歇滚揉时间 3. 真空状态滚揉工作 4. 滚揉机自动正转，间歇、放气、抽真空。 5. 反转滚揉；正转出料 6. 连续滚揉 7. 间歇滚揉 8. 增强肉的结着力、增强产品弹性 9. 改善制品的切片性，防止切片时产生破碎 三、真空滚揉机技术参数： 有效容积：50L 生产能力：20-30Kg/次 生产能力：20-30Kg/次 滚揉速度：8、5r/min 配备功率：1.5KW 真 空 度：0.04-0.08MPa 减 速 机：XWD0.75-4-87/0.75KW 真 空 泵：XD-020 外型尺寸：840×500×930 m |
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