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dbzz广州番禺肉类冷库-附近专门设计安装肉类冷库的广州银雪制冷公司，电话13825052503.广州银雪制冷设备工程有限公司专业定做安装设计肉类冷库、食品冷库等各类冷库和冷库相关配套产品销售、冷库改造保养维修等业务。
肉类冷库，也被称为冷库，适用于冷鲜肉，冷冻品，冻肉冷库肉类，海鲜，家禽，肉类加工零售和批发行业。那种冷鲜肉冷冻肉产品有：冷冻肉类，家禽，兔肉，牛肉，羊肉，猪肉，狗，鸡，鸭，鹅，鱼，海鲜和其他肉类食品。肉类冷库是利用低温环境来抑制微生物的繁殖和肉品内部酶的活性，延缓肉中化学成分的变化，可以使肉品维持较长时间的新鲜度。而贮藏的温度越低，肉品保藏时间就越长，在肉品保藏方法中，生产上主要利用低温保藏。根据所需温度可分为以下两种：（1）冷却：使胴体温度尽快降到0~4范围，而又不呈冷结状态，这种方法贮藏的肉叫冷却肉。此温度对微生物仅能起到暂时的抑制作用，其保存的时间取决于胴体或分割肉最初被微生物污染的程度以及冷却温度条件等。如果在良好卫生条件下，操作所得的胴体或半片胴体，在吊挂无污染的情况下，可冷藏保存15~25天。此阶段可完成肉的成熟。如果是剔骨肉，由于剔骨过程中肉受到九具、案板、人员多方的污染，并扩大了肉和微生物的接触面积，以及肌肉组织结构的破坏，这种肉冷藏时间就大大缩短，只能保存3~5天，而绞肉机绞出的肉末，因微生物污染更为严重，仅能保存1~2天。冷藏过程中，由于肌肉组织和空气中的氧作用，使肉色平渐成暗红色，并且随着水分的蒸发（也称干耗），肉体重量有所损失，开始阶段损失较多，约为肉重的0。4~0。8%，以后损失较少。
（2）冷冻：为了达到长期保藏的目的，将宰后胴体进行深度冷冻，使肉中大部分水分冻结冰结晶，阻碍了微生物的活动和生人经反应，从而增加了肉的贮藏时间。这种方法保藏的肉叫冷冻肉。新鲜肉品中的水分自-0。5~-2。5摄氏度开始结冰，到-6。2~6。5摄氏度时完全冻结。在肉类食品中，根据达到冰冻温度所需30分钟内使食品中心温度降到-1~-0。5摄氏度或在单位时间内冻结冰层的深度，一般要求为5~20厘米|小时。速冻肉品由于所形成的冰结晶微小，对细胞的机械损伤作用就小，解冻时肉汁可以渗入组织中去，所以营养损失少，肉的质量基本和鲜肉相似，目前认为内类较理想的速冻温度为-30摄氏度，然后在-20摄氏度的冷库中保存贮藏，贮藏时间，牛、羊肉不超过12个月，猪肉不超过8个月。缓冻也称慢速冻结，3~72小时内使食品中心达到预定的温度或冻结冰层深度为0。1~1厘米/小时。缓冻的肉因形成较朋的冰结晶体，破坏了肉组织，解冻后肉汁流失较多，降低了肉的品质。我国随着制冷技术的不断发展，许多肉联厂都采用白条肉的快速直接冻结方法此法优点是：缩短冷冻时间，降低初期水分蒸发量，减少解冻时肉汁的损失和增加保藏时间。
明确定义的状态，冷冻食品，制成品和鱼必须在-18℃或更低的温度下运输。在运输过程中肉的温度保持在-18℃以下，家禽应采用-18℃以下的复合气密包装和运输温度，以避免脂肪氧化，脱水和菌繁殖的干耗。
肉类冷库特点：
1、冷鲜肉选择由彩色钢板，库板的不锈钢板，无毒，无味，不生锈，可以降低，以达到至高效率的制冷；
2、良好的保温：肉类冷采用先进的复合材料制成的复合墙板，重量轻，强度高，耐热性好，耐腐蚀，抗老化，防蛀，无毒，防霉，以超低的保温材料下更能显示其优越性。
3、制冷设备节能，低噪音：冷鲜肉选用进口或国产制冷压缩机，能耗低，噪音低。
4、位数码显示微电脑全自动电气控制，自动恒温空调，冷肉无需人工操作。
关于肉类冷库的造价高低是与多个因素有关的，比如冷库建在什么地方，对冷库制冷机组有什么要求，冷库机组要什么品牌，对冷库板有什么要求，是要彩钢板还是聚氨酯板等等。用户提供的需求信息越详细，我们广州银雪制冷的肉类冷库报价便越精准，设计出来的冷库越是合适和满足用户的需求。欢迎联系我们：
广州公司地址：广州市荔湾区芳村大道(东墩北路27号)
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