草酸是一种存在于许多植物的酸，但也是一种肾毒性和腐蚀性的酸性有毒物质。纯草酸的半致死剂量（LD50），以对大鼠的影响作计量，大约为每公斤体重 375 毫克，换算至一个约 65 公斤的人，大约需要 25 公克的份量。另外，口服的最低致死剂量（LDLo）约为 600 mg/kg。草酸有着非常刺激性的味道，长久接触草酸的水溶液，可引致关节痛。在一般人的尿液里，亦含有微量草酸，份量大约有数毫克。草酸对混凝土、木材及玻璃均具腐蚀性。

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