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供应——苹果果胶
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关键字:食品添加剂、苹果果胶
dbzz苹果果胶的性状:白色或者带黄色或浅灰色,或浅棕色的粗制细粉。几无臭味,口感粘滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。几乎不溶于乙醇及其它有机溶剂。 苹果果胶广泛存在于果皮、渣中 。 在食品中的应用:用于制作果酱、果冻、蛋黄酱、精油的稳定剂,可防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁分等。高酯果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅芯以及乳酸菌饮料的制作等。
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