油烟清洗机阐明油烟对气道有强的刺激效果，使气道收缩，呼吸阻力添加。对8名逻辑性非吸烟志愿者短期（1h）触摸高浓度烹调油烟后的肺功用进行检测，发现与触摸前比较，肺活量显着下降。 

脂质过氧化损害效果。对露出于烹调油烟的厨师进行调查，发现其外周血淋巴细胞SEC和微核率均显着高于对照组，并随露出年限的延长而升高。很多的研讨标明，烹调油烟中存在着能致使基因骤变，染色体损害，NDA损害等不一样生物学效应的细胞遗传毒性物质，具有必定的致骤变性。其遗传毒性与食物成份及食用油品种、烹调温度有关，油烟清洗机并随温度升高其致骤变性增强。烹调油烟气中的一些致骤变物一起也具致癌性，其间苯并芘、挥发性亚硝酸胺、杂环胺类化合物等是已知的致骤变、致癌物。

 人群油烟触摸与肿瘤。专家提示：烹饪所发生的油烟萃取物是DNP（硝基多环芳香精），即肺癌致癌物，家庭主妇在厨房里预备一餐的时刻所吸入的DNP是室外空气的100倍以上；另一种有害气体为烹饪所发生油烟使化物生成量骤增，油烟清洗机发生很多的有害气体，更添加了室内空气污染，人吸入了以后会致使肺部病变，呈现哮喘，气管炎，肺气肿等疾病，严重者可引起肺纤维化的后果。美国一家癌症研讨中心近来还指出。

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