理化属性

外观： 白色粉状，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性。

熔点： >300 °C

密度： 1,44 g/cm3

闪点： >100°C

折射率： 1.504

沸点： 249.3

溶解性： 微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松节油

运用

苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果。

重要的酸型食品防腐剂。

染料工业的媒染剂。

塑料工业的增塑剂。

在饲料行业中用作防腐剂。