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企业一般食堂承包等餐饮部组织机构设置的原则
发表日期：[2017-09-05] 来源企业：佛山市鸿日兴膳食管理服务有限公司
dbzz.net企业一般食堂承包等餐饮部组织机构设置的原则

组织机构是为完成经营管理任务而结成集体力量，在人群分工和职能分化的基础上，运用不同职位的权力和职责来协调人们的行动，发挥集体优势的一种组织形式。食堂承包等餐饮组织机构是针对企业食堂承包等餐饮经营管理目标，为筹划和组织食堂承包等餐饮产品的供、产、销活动而设立的专业性业务管理机构。组织机构是有效开展业务经营活动的组织保证。
1，精简与效率相统一的原则
精简的目的是减少内耗，提高效率。因此，精简和效率相统一的主要标志是：配备的人员数量与所承担的任务相适应，机构内部分工粗细得当，职责明确，每人有足够的工作量，工作效率高，应变能力强。
2．专业化和自动调节相结合的原则
专业化和自动调节相结合的主要标志是：组织机构大小同企业等级规模相适应，内部专业分工程度同生产接待能力相协调，专业水平和业务能力同工作任务相适应，管理人员能够在不断变化的客观环境中主动处理问题，具有自动调节的功能。
3．权力和责任相适应的原则
饮组织机构坚持责任和权力相适应的标志是：组织机构的等级层次合理，各级管理人员的责任明确，权力大小能够保证所承担任务的顺利完成，责权分配不影响各级管理人员之间的协调与配合。

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