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鸿日兴食堂承包教你做口感清凉的小菜
发表日期：[2017-09-08] 来源企业：佛山市鸿日兴膳食管理服务有限公司
dbzz.net鸿日兴食堂承包教你做口感清凉的小菜

夏幕拉开，简单、清爽、一下而就的好味，这就开演。绝对“超级”简单，步骤简至切一切、拌一拌或者泡一泡就可。真正的夏季爽口懒人菜!
开胃凉瓜
原料：苦瓜200克。
调料：丘比草莓酱。
做法：
1.苦瓜洗净切小段、去籽。焯水捞出沥干。放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。
2.吃时配蘸丘比草莓酱即可。
坛香一口脆
原料：白萝卜100克。
调料：盐、生抽、美极鲜味汁、镇江香醋、白砂糖、麻油。
做法：
1.白萝卜(不去皮)洗净，斜入刀切片。撒盐腌3小时后流水冲净盐分，晾干。
2.所有调料拌匀，放进萝卜片浸泡4小时即可。
生拌娃娃菜
原料：娃娃菜100克、小黄瓜30克、紫甘蓝20克。
调料：生抽、万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1.娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。
提点：如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。

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