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夏日美食来袭，再也不怕夏天没有胃口了！
发表日期：[2017-09-15] 来源企业：佛山市鸿日兴膳食管理服务有限公司
dbzz.net夏日美食来袭，再也不怕夏天没有胃口了！

夏天到了，凉皮是许多朋友们的最爱，尤其是孩子，虽说在街头都能吃到，总感觉到外面的东西不够干净，自己尝试一下吧，很简单的，这样在家就能吃到放心小吃!
　　自制凉皮
　　用料
　　高筋面粉(200克)、水100ml
　　红辣椒适量、黄瓜1根、油适量
　　做法
　　1、将面粉慢慢加水揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
　　2、把面团放在盆里，每次倒入100ml的水，像洗衣服一样搓揉面团。
　　3、直到面浆发白把水倒入另一个大盆中，重复6次一直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分，面筋可以蒸熟后切块拌着凉皮吃，非常营养。
　　4、将生面筋放入蒸锅蒸20分钟，蒸好出锅切小块备用。
　　5、下面浓稠的面浆搅拌均匀，在空盘子刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可取出。将蒸好的凉皮稍微抹上一层油以防黏住，放在案板上切成条状。
　　6、最后把黄瓜切丝跟切好的凉皮放一起，加点辣椒油即可。

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