| 看颜色，是识别法国葡萄酒年龄的一种办法。1827岁的白葡萄酒，会呈现淡淡的像稻草一样的黄色，2835岁颜色加深，最终变成金色。法国葡萄酒酒存到这个时候，再不喝就衰老了，假如变成琥珀色和土黄色，这瓶酒基本已经走到生命的终点，不好喝了。年青的红葡萄酒，一般呈紫色或深紫色，颜色变成樱桃红或宝石红的时候，说明这瓶酒已经开始成熟，喝起来最好。如果变成棕红色或砖红色，普通的红葡萄酒就变老了更重要的是，硒对于肝癌细胞具有选择性的抑制作用，不会杀死正常细胞，可以预防肝癌及各项肝病。法国葡萄酒元素周期表上的氧、硫、硒这个家族，对人体健康有重要影响，但前提是适量摄取，太多与太少都不行。酒庄的建立就是为人们全面体会和品尝美酒提供方便。这些酒庄与国外酒庄的性质一样，作为管理酒园的中心枢纽的同时，也是酿酒车间、存酒窖、品酒室共存的集合体，酿酒的葡萄都栽种在酒庄周围。www.ltwine.com法国葡萄酒关于期酒的真理，这是个异常令人兴奋的冒险的活儿。购买了期酒之后，要在未来赚钱，可能承担一些风险。法国葡萄酒中以红葡萄为最多。在法国葡萄酒酿造过程中，酒精发酵将糖转化为酒精，苹果酸-乳酸发酵将苹果酸分解为乳酸；这两种生物化学反应还生成多种发酵副产物。葡萄浆果的其它成分，如丹宁、色素、芳香物质、矿物质以及果胶物质等，仍存在于葡萄酒中，但由于酒精的溶解特性和法国葡萄酒不停的变化，这些物质的含量和存在的形式都有所变化。因此，葡萄酒的化学成分极为复杂，而且根据葡萄浆果本身的成分以及酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵进行的条件，微生物种类，法国葡萄酒的酿造工艺和陈酿方式，法国葡萄酒的年龄等而有很大的变化。然而葡萄酒和空气接触时间长了，就会导致葡萄酒氧化，酒的美味也会失去大部分www.ltwine.com
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