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| 杀灭食品中的微生物的过程 |
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| 关键字：微波干燥杀菌机 dbzz食品的微波速效干燥，微波干燥杀菌机如用微波加热的方法将蔬菜干燥成湿含量低于20%的“干菜”，可比传统方法效率高十多倍。这种方法不仅适用于蔬菜类的干燥，更适合于海藻类食品的干燥。在显微镜下观察微波干燥过的蔬菜，可发现其组织与新鲜蔬菜的接近程度仅次于冷冻干燥的产品，但其干燥时间比冷冻干燥短。微波也可对油炸类产品进行最终干燥，不仅节省油，还可得到含油率低的清淡味美的食品。平均节约能量60%左右，骨头可反射微波，微波干燥杀菌机因而肉的内部更容易熟透，不受肉块大小形状的限制。www.jncxwb.com 微波与红外波联合烘烤 欲食里嫩外焦的食品，可先用微波做熟后再用红外线烘烤，如香菇烧鸡、烤鸭、烤子猪等。 从而改变 细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。最终解冻温度一般选择在-2─-4 C为宜，此时冻品无滴水，微波干燥杀菌机也能用刀切割加工。能解冻的冻品尺寸厚度要求控制在5CM以内为好，太厚的产品解冻时温差会较大，解冻质量稍差。 www.jncxwb.com |
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