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| 豆蔻提取物 |
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【产品名称】小豆蔻提取物别名：三角豆蔻、印度豆蔻英文名：lndia cardamom学名：Eletteria cardamomum Maton【植物来源】姜科植物小豆蔻的干燥果实【主要成分】含有挥发油、少量皂甙、色素和淀粉等。挥发油的主要成分为d-龙脑(d-Borneol)、d-樟脑(d-Camphor)及桉油素伞花烃。【烹调用途】 与白豆蔻、爪哇白豆蔻同作调味料。用于肉类、禽类及鱼类食品的调制，亦为“咖喱粉”的原料之 。小豆蔻市场上亦作白豆蔻出售，但品质较差，芳香味亦稍逊。【规格】20:1【药理作用】用于消化不良、呃逆、呕吐等【其他作用】用作消食驱风及芳香兴奋剂。植物简介：多年生草本。根茎粗壮，棕红色。叶两列，叶片狭长披针状，叶鞘具棕黄色柔毛。穗状花序由茎基部抽出。花序显著伸长，花排列稀疏，花冠白色。果实长卯圆形，果皮质韧，不易开裂。种子团分3瓣，每瓣种子59枚，种子气味芳香而峻烈。【收采和加工】：果实成熟时收采，除去残留的果柄，晒干。【使用部分】：为姜科植物小豆蔻的干燥果买。【性味】：味辛，性温。有芳香而峻烈的气味。 |
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