中文名称: 柠檬酸铁铵

中文同义词: 2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;枸橼酸铁铵;枸椽酸铁铵;柠檬酸铁铵;柠檬酸铁铵,绿色;柠檬酸胺铁;枸椽酸铁铵(棕色)

规格：工业级99.3

产地：美国

包装：100kg/袋

价格：16000元/吨

CAS号: 1185-57-5

分子式: C12H22FeN3O14

分子量: 488.16

EINECS号: 214-686-6

化学性质

  由铁、氨和柠檬酸组成的结构不明的络盐。因制造条件不同，具有各种组成，通常由16.5%18.5%铁；约9%氨和65%柠檬酸组成。棕色、红棕色或酱红色透明薄鳞片或颗粒，或棕黄色粉末。无臭或稍带氨臭和温和的铁金属味。空气中易潮解，受光照影响(水解)。易生霉。极易溶于水(1g/0.5m1)，水溶液近中性，不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的Ph值约5.08.0。

用途  营养增补剂。铁质强化剂，抗贫血用铁剂(每次口服12g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。

用途  柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为12001350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400800mg/kg；在谷类及其制品中为160330mg/kg；在饮料中为70140mg/kg。

用途

    用于制药工业

    用于照相业、制药工业

    营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。