结构式:

分子量:C9H1OO=134.18

理化性质:无色或白色针状结晶,有风信子香味.露置空气中逐渐氧化成肉桂醛.易溶于乙醇,乙醚及多数有机溶剂.微溶于水,甘油.mp:33℃.bp:250℃/101.325kPa.相对密度(35℃)1.0397.折射率(20℃):1.5819.工业级含量大于98%,含醛(以桂醛计)≤1.0%;溶解度:1份全溶于4份50%乙醇中;闪点135℃. 含量：≥98%；

天然存在:本品存在于肉桂叶,风信子,黄水仙,安息香脂,苏和香脂,秘鲁香脂中.

制备方法:由肉桂醛在碱性条件下经硼氢化钾还原而成:

主要用途:香料制备.定香剂.除臭剂.有机合成. 香料制备,是风信子香精的主香剂,在香石竹,玫瑰,茉莉,铃兰,葵花,紫丁香等香精中也经常使用.作为有机合成中间体,可用来制备肉桂基氯,是用来制备长效多功能的血管收缩拮抗剂脑益嗪的优良原料,同时,肉桂基氯也可以用来合成抗病源性微生物药萘替芬和抗肿瘤药物托瑞米芬.二盐酸氟桂利嗪是一种钙拮抗剂,也可用肉桂基氯来合成.肉桂醇也是用来制备香料桂酸桂酯的原料.