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肉桂酸甲酯
| 详细信息  
产品名称: 肉桂酸甲酯(methyl cinanmate)
别名: 苯丙烯酸甲酯
产品类别: 酯类
产品含量: -
CAS编号: 103-26-4
质量标准: 企业标准
包装规格: -
产品说明:

结构式:

分子量: C10H10O2=162.19

理化性质:白色至微黄色结晶，呈樱桃似香气。.熔点为34.5℃.沸点261.9℃.相对密度(20℃):1.0711.折光率(21℃):1.5670.闪点:123℃. 含量大于99%。能与乙醇,乙醚相混溶,溶于丙酮和苯,不溶于水.肉桂酸甲酯有顺式和反式两种同分异构体,一般称反式为肉桂酸甲酯为肉桂酸甲酯,顺式为别肉桂酸甲酯(methyl allocinnamate).顺式的熔点为-3.5℃.市售品为反式,有类似松茸和香蕉香气. 含量≥99%.

天然存在:存在于良姜,罗勒叶,桂叶,黄水仙中.

制备方法:由肉桂酸与甲醇酯化而得:

                                             

主要用途:我国GB-2760-96规定为允许使用的食用香料.用于香料工业作定香剂,常用于调配康乃馨,东方型花香香精,用于肥皂,洗涤剂,也用于风味剂和糕点.作为有机合成中间体,主要用于医药工业.
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